台南安平區延平老街，是台灣最早出現的市街，從3百多年前荷據時代起，就已經見證繁華，留下「台灣街」封號，也因為商業蓬勃帶動新思維流轉，讓街屋樣貌，融合洋派樓房和在地古厝，各有風情，今天的老街巡禮，就來帶您看看這條「台灣第一街」！

走進台南安平延平老街，置身當中，不難感受濃厚商業氛圍，只是揭開現代化面紗，早已坐落一世紀的，手工棉被行，古味蜜餞舖，也在在傾訴，老街悠久歷史軌跡。

延平老街，是位在安平路與中興街的精華路段區，是17世紀，荷蘭人在台所建造的第一條商業大道，有個響叮噹的名號，「台灣街」，清朝時期，店家林立，又被稱做「市仔街」。

街道重要性，連當地人，也必定從這，走最後一程，面對時代變遷，老街舊聚落建築，也成大鎔爐，有洋派西式樓房屹立，也有在地紅磚瓦屋，更朝巷弄走，還有當時台灣水師魏副總兵後代留下的古厝，同時被列為台南市定古蹟的特殊古建物，稱做「單伸手 」。

縱使建築風格大不同，但安平獨有劍獅門飾，卻成老街聚落家戶共通點，劍獅嘴咬雙刀，代表雙管齊下，驅邪又避兇，單把刀鋒朝左，有祈福意味，刀鋒向右，則有避兇之說，至於劍獅動作，也有小故事在裡頭逗趣劍獅，融入明鄭時期趣聞，古味美食，也同樣為繁華老街做見證。

靠海地利之便，特色蝦餅，大石蚵，海鮮美味，成老街招牌，傳承老店，也有滿滿復古情懷，128年研磨器，老藥篩，從光緒年間，早已開始為中藥行生財，傳承至第四代，添入新思維，讓古法釀製中藥與食材，蹦出新火花。

古 味，古街，隨著時光演進，樣貌也逐步蛻變，如同早期延平街，原本保留著清朝時期城市規制，彎曲街道只有3米寬，汽車無法進入，空間稱得上具有「人性尺 度」，但在民國83年，歷經拓寬事件，成了如今6米現貌，走在延平老街上，感受著歷史演進，也別忘了面貌翻新的舊街聚落，背後老故事，也值得細細探 尋。(民視新聞 王靖淳 陳家祥台南報導)